La crema di mandorle è uno degli alimenti più sottovalutati quando si parla di nutrizione funzionale. Spesso viene vista solo come una “fonte di grassi”, ma in realtà è un alleato prezioso per l’equilibrio metabolico e ormonale, soprattutto in persone attive, sportive o che hanno seguito diete restrittive.
Ma perché scegliere la crema di mandorle, e in quali casi può fare davvero la differenza? In questo articolo scopri benefici, utilizzi pratici e perché la crema di mandorle è una scelta di qualità.
Mi presento, sono Sara, Dietista specialista in Counseling nutrizionale e da anni ormai aiuto le persone che si rivolgono a me in ambulatorio, in particolare le donne, ad integrare i principi di un’alimentazione adeguata all’interno della loro quotidianità, distaccandomi dal metodo generico “prescrittivo” di dieta.
Le mandorle sono uno degli alimenti più studiati in ambito nutrizionale per i loro effetti benefici sulla salute metabolica, cardiovascolare e ormonale. Quando vengono trasformate in crema di mandorle 100%, diventano ancora più versatili e facili da integrare nella dieta quotidiana.
Ma perché scegliere la crema di mandorle, e in che modo può essere utilizzata in modo realmente salutare? In questo articolo analizziamo benefici, potenzialità e utilizzi pratici, con un approccio da dietista e una particolare attenzione alla qualità del prodotto.
Mandorle e salute: cosa dice la scienza?
Le mandorle sono un alimento naturalmente ricco di nutrienti essenziali e la letteratura scientifica ne supporta l’uso regolare all’interno di una dieta equilibrata, chiaramente in moderata quantità; come ogni aspetto in alimentazione è la dose che fa la differenza, soprattutto quando si parla di frutta secca, un alimento ad alto potere calorico-energetico ma dalle spiccate proprietà nutrizionali.
Benefici nutrizionali delle mandorle
Le mandorle infatti apportano:
- Grassi monoinsaturi (protettivi per il sistema cardiovascolare)
- Vitamina E (antiossidante)
- Magnesio (coinvolto nella regolazione metabolica e neuromuscolare)
- Fibre e proteine vegetali
Un consumo regolare di mandorle è associato a:
- Miglior controllo glicemico
- Maggiore senso di sazietà
- Riduzione del rischio cardiovascolare
Questo rende le mandorle un alimento funzionale, non solo energetico.
La crema di mandorle 100% è ottenuta esclusivamente dalla macinazione delle mandorle, senza zuccheri, oli o additivi aggiunti.
Per chi è indicata?
Rispetto alle mandorle intere, la crema:
È più digeribile per molte persone, non richiede masticazione prolungata, si integra facilmente nei pasti, oltre a permettere in modo semplice l’incremento dell’apporto energetico senza grandi volumi;
Questo la rende particolarmente utile in caso di:
- Diete ad alto fabbisogno energetico
- Attività sportiva
- Scarso appetito
- Periodi di stress metabolico
Al contrario, non la consiglierei in caso di particolari necessità di alimentazione ipocalorica, poichè potrebbe risultare controproducente se non dosata in maniera adeguata, sfrutterei piuttosto la sazietà derivante dalla masticazione della mandorla intera;
Crema di mandorle: come usarla?
Uno degli errori più comuni è considerare la crema di mandorle un alimento “da limitare” solo perché calorico. In realtà, è il contesto fa la differenza.
Grassi buoni, energia e metabolismo
I grassi presenti nella crema di mandorle supportano la produzione ormonale, contribuiscono alla stabilità energetica e aiutano a ridurre picchi glicemici se associati a carboidrati ad esempio un frutto come spuntino.
In un’alimentazione equilibrata, la crema di mandorle non ostacola il peso corporeo se inserita nella giusta quantità, migliora la qualità nutrizionale dei pasti, favorendo il senso di sazietà complessivo.
Questo è particolarmente importante in persone che hanno seguito diete restrittive o molto “low fat”.
Perché scegliere una crema di mandorle 100%
Non tutte le creme di mandorle sono uguali. Dal punto di vista dietistico, è fondamentale leggere l’etichetta.
Cosa deve contenere?
✔️ 100% mandorle
❌ Nessun olio vegetale aggiunto
❌ Nessuno zucchero
❌ Nessun additivo
Solo così la crema mantiene le stesse proprietà nutrizionali delle mandorle intere, in una forma più pratica.
La crema di mandorle risponde a questi criteri, offrendo un prodotto naturale, nutriente e adatto a diete onnivore, vegetariane e vegane.
Come usare la crema di mandorle in modo corretto
Quantità consigliata
In media:
- 1-2 cucchiaini al giorno
- Inseriti all’interno di pasti o spuntini strutturati
Abbinamenti
- Colazione: pane integrale + frutta + crema di mandorle
- Spuntino: yogurt + crema di mandorle
- Post-allenamento: smoothie
Come scegliere una buona crema di mandorle
Presta attenzione ad una lista degli ingredienti semplice, 100% mandorle, senza additivi, aromi o conservanti, nessun olio vegetale aggiunto. Ti lascio un link di un’ottima crema di mandorle da provare, fammi sapere se la proverai!
In Conclusione:
La crema di mandorle non è un semplice “extra”, ma un alimento nutriente, funzionale e versatile.
Se scelta nella sua versione 100% e inserita correttamente nella dieta, può contribuire in modo concreto alla salute metabolica, energetica e ormonale.
Ricorda, mangiare sano non significa togliere, bensì fare scelte consapevoli.
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Siegel L, Rooney J, Marjoram L, Mason L, Bowles E, van Keulen TV, Helander C, Rayo V, Hong MY, Liu C, Hooshmand S, Kern M, Witard OC. Chronic almond nut snacking alleviates perceived muscle soreness following downhill running but does not improve indices of cardiometabolic health in mildly overweight, middle-aged, adults. Front Nutr. 2024 Jan 8;10:1298868. doi: 10.3389/fnut.2023.1298868. PMID: 38260074; PMCID: PMC10800814.
Rakic, J. M., Tanprasertsuk, J., Scott, T. M., Rasmussen, H. M., Mohn, E. S., Chen, C. Y. O., & Johnson, E. J. (2021). Effects of daily almond consumption for six months on cognitive measures in healthy middle-aged to older adults: a randomized control trial. Nutritional Neuroscience, 1-11.
