Le creme di frutta secca come la crema di pistacchio non sono solo buone: se usate correttamente, diventano ingredienti preziosi in una dieta equilibrata.

Se sei alla ricerca di ricette con crema di pistacchio sane e bilanciate, perfette per colazione, snack o post-workout, ti trovi nel posto giusto. Nell’ultimo periodo sento spesso come richiesta dei pazienti come inserire la frutta secca nell’alimentazione, così ho pensato di mettere giù qualche idea per rendere sempre l’alimentazione più piacevole;

Da dietista, consiglio spesso questi prodotti per arricchire i pasti con grassi buoni, proteine vegetali ed energia di qualità, senza rinunciare al gusto.

Mi presento, sono Sara, Dietista specialista in Counseling nutrizionale e da anni ormai aiuto le persone che si rivolgono a me in ambulatorio, in particolare le donne, ad integrare i principi di un’alimentazione adeguata all’interno della loro quotidianità, distaccandomi dal metodo generico “prescrittivo” di dieta.

Perché usare crema di pistacchio nelle tue ricette ?

Prima delle ricette, è importante capire perché inserirle nella dieta complessiva;

Benefici nutrizionali principali

La frutta secca in generale, è un concentrato di grassi mono e polinsaturi, ha una buona quota proteica vegetale, soprattutto in chi segue un tipo di alimentazione plant-based: Inoltre, dalle banche dati CREA, si nota come sono in realtà un vero e proprio concentrato di vitamine, tra cui vitamine del gruppo B e soprattutto la E, ad alte proprietà antiossidanti.

Non dimentichiamoci del fatto che sono una miniera di minerali, tra cui magnesio, potassio e fosforo; Spesso si tende ad assumere in maniera ingiustificata alcuni integratori, quando basterebbe avere un’alimentazione nel complesso più bilanciata.

Se scegli prodotti 100% frutta secca, ben formulate, eviti zuccheri aggiunti e oli raffinati, si prestano bene dunque anche ad un’alimentazione pediatrica, in sostituzione a prodotti altamente industriali ed elaborati.

4 ricette a base di crema di pistacchio

1. Overnight avena e pistacchio

Ideale per una colazione bilanciata e saziante

Ingredienti:

• 30 g fiocchi d’avena
• 200 ml bevanda vegetale senza zuccheri
• 1 cucchiaino di crema di pistacchio Prozis

Perché funziona:
L’abbinamento tra carboidrati complessi dell’avena e la componente di grassi buoni della frutta secca fornisce all’organismo energia stabile e un aumentato senso di sazietà durante la mattina.

2. Pancake alla crema di pistacchio

Si prestano bene come variante per una colazione alternativa

Ingredienti:

• 1 uovo
• 30 g farina d’avena
• 1 cucchiaino di crema di pistacchio oppure mandorla
• Lievito per dolci q.b.

Topping consigliato:
Frutta fresca.

Se sei uno sportivo è un’ ottima alternativa anche come post-allenamento!

Smoothie al pistacchio

Ideale come opzione di spuntino o pre allenamento

Ingredienti:

• 1 banana piccola
• 200 ml latte di mandorla senza zuccheri
• ½ cucchiaino crema di pistacchio
• Ghiaccio q.b.

Se sei alla ricerca di uno spuntino di consistenza liquida, da portare nella tua borraccia, questa opzione fa al caso tuo; Facile da digerire, ricco di micronutrienti e perfetto per chi ha poco tempo.

Yogurt bowl saziante al pistacchio

Ideale per una merenda o una colazione, a cui poter aggiungere dei fiocchi di cereali semplici;

Ingredienti:

• Yogurt greco naturale o vegetale
• 1 cucchiaino di crema di pistacchio
• 1 Frutto fresco di stagione

Perché la consiglio:
Uno spuntino completo, ad alto potere saziante, ottimo se ricerchi la sazietà prolungata.

Quali creme scegliere? L’importanza della qualità

Da dietista, il consiglio è sempre lo stesso: leggere l’etichetta nutrizionale. E’ sempre la carta di identità del prodotto che acquistiamo.

Le creme al pistacchio ideali devono essere così formulate:

✔️ 100% frutta secca

✔️ Nessun olio aggiunto

✔️ Nessuno zucchero raffinato

Per questo consiglio sempre più spesso le creme di frutta secca Prozis soprattutto ai pazienti sportivi o alle pazienti con storia clinica di amenorrea ipotalamica, per fare il pieno di nutrienti, senza interferire con la sazietà, in maniera gustosa e piacevole :)

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